L I E B E   G Ä S T E !

Unsere Vorschläge können Ihnen als Leitfaden

für Ihre persönliche Feier dienen.

Aperitif Empfehlungen

Menüvorschläge

Tischpläne und Gedeckvorschläge

Torten

u.v.m.

A P E R I T I F   -   E M P F E H L U N G !

Sekt                                       

Sekt Orange                         

Sekt Holunder                     

Sekt Passionsfrucht            

Kir Royal                             

Sekt Aperol                          

Prossecco                             

Campari Orange                 

Campari Soda                     

Martini bianco                    

Als Alternative :

Marillenbrand                     

Vogelbeere                           

Himbeergeist                       

Williams Birnenbrand        

Früchtewodka                     

V O R S P E I S E N   -   V O R S C H L Ä G E !

Unser Tipp: Eine einheitliche Vorspeise

Gemischter Vorspeisenteller        

(Räucherlachs ,Schafkäse Speckhemd, Schinken,....)

Tartar vom Räucherlachs m. Toast  

Marinierte Flusskrebsschwänze mit Salatbukett oder Avocado 

Blattsalat mit gegrillten Riesengarnelen /2 Stk. 

Schafkäse im Speckhemd gegrillt auf Blattsalat  

Schinkenvariation 

Westfälerschinken  mit Melone

Beef Tartar(kleine Portion) mit Toast 

Saisonale  Vorspeisen

Spargel mit Prosciutto und Sc. Vinaigrette 

Geröstete Eierschwammerl auf Blattsalat 

Gefüllte Zucchiniblüten  auf Paradeiskompott und Pestobrot 

Hausgemachte Wildpastete mit Sc. Cumberland 

S U P P E N

Unser Tipp: 2-3 Suppen zur Wahl

Rindsuppe mit Leberknödel 

Tiroler Speckknödel 

Grießnockerl 

Frittaten 

Knoblauchrahmsuppe 

Saisonale  Suppen

Bärlauchcremesuppe 

Spargelcremesuppe 

Schwammerlsuppe 

Kürbiscremesuppe 

Wildsuppe mit Kräuterfrittaten und Sherry  

Klare Ganslsuppe mit Nudeln  

H A U P T S P E I S E N

Unser Tipp: 1Fischgericht und 3 Fleischgerichte

Zanderfilet knusprig gebraten mit Knoblauchbutter, Petersilienkartoffel und Blattsalat                                   

Auf Wunsch und nach Verfügbarkeit: Lachsfilet

                                                               Welsfilet

                                                            Saiblingsfilet

                                                           Barschfilet

Schweinsmedaillons  „Lueger“ mit Kräuterbutter,

Sc. Bearnaise und Pommes frites                   

„Saltimbocca“  Kalbsschnitzel vom Grill mit Käse

Westfälerschinken und Salbei dazu Petersilienkartoffel

und gem. Salat                                                          

Hirtenspieß gegrilltes v. Schwein, Kalb und Rind

mit Speck und Pommes frites                                   

Hühnerfilet vom Grill dazu Cremechampignons,

Kroketten und Blattsalat                                         

Rumpsteak in der Pfefferkruste mit Scheibenkartoffel

und Salat                                                                   

Zwiebelrostbraten mit Spätzle und Gemüse           

Pfeffersteak mit Pfeffersc. und Pommes frites        

Kalbsnaturschnitzel mit Reis                                   

Schweinsfilet „ Diabolo“ mit Pfeffersc., Speckbohnen

und Kroketten                                                           

Gekochtes Rindfleisch mit Röstkartoffel, Gemüse

und Apfelkren                                                            

Lammbaron vom Grill, Knoblauchsc., Bratkartoffel

und griechischem Salat                                            

Pute im Mandelrock gebacken mit Preiselbeerreis

und Früchte                                                               

Schweinsschnitzel Wiener Art gebacken mit

gem. Salat                                                                  

Wiener Schnitzel dazu gem. Salat                           

Gemüseschnitzel mit Pfefffer-Knoblauchsc.

und Salatteller                                                          

Saisonale Hauptspeisen

Putenfilet mit Marchfeldspargel,  Sc. Hollandaise

und Petersilienkartoffel                                           

Marchfeldspargel mit Westfälerschinken

und Petersilienkartoffel                                           

Schweinsfilet mit sautierten Eierschwammerln

und Kroketten                                                           

Rehfilet „Burgfrau“ mit Weichselsc., Äpfel

und Mandelkroketten                                            

Wildschweinbraten „ Marly“ dazu Pilzsc., Rotkraut

 und  Serviettenknödel                                        

D E S S E R T S

Unser Tipp : 2 Desserts zur Wahl

Dessertvariation                                                       

Parfait ( Nuß, Zimt, Orange…)                               

Topfenmousse                                                           

Kastanienpüree                                                         

Mohr im Hemd                                                         

Eiscoup nach Wahl                                                  

Marillenpalatschinken                                             

Schokoladepalatschinken mit Nüsse                       

Eispalatschinken mit Vanilleeis und Schokolade  

Topfennockerln in Nüssen gerollt mit Schokolade  

Saisonale Desserts

Erdbeermarzipanknödel                       

Erdbeeren mit Eis und Schlagobers    

Himbeeren mit Eis und Schlagobers    

Gemischter Beerenteller                        

Der Höhepunkt jeder Feier sind unsere Torten.

Genießen Sie

aus der hauseigenen Backstube eine Vielzahl kulinarischer Köstlichkeiten:     

Topfentorte

Schokosahnetorte (Haustorte)

Schwarzwälder Kirschtorte

Sachertorte

Nusstorte

Orangentorte…

1 Torte reicht für ca. 16 Personen

Auf Wunsch zur späteren Stunde

Käsehappen mit Brotkörberl für ca. 4-5 pers.

Knabbergebäck

Käsebuffet mit Oliven, Kapern u. getrockneten Tomaten

Butter und Brot

ZU  DEN  RÄUMEN

In unserem  Saal finden bis zu 60 Personen Platz:

Im Stüberl, bis zu 35 Personen.

Wählen sie aus folgenden Tischgestaltung

                               weiß, mint, gelb, rosa od. lachs

Gerne organisieren wir für Sie die passenden Blumengestecke

frisch von unserem Gärtner.

L I E B E R   G A S T

Natürlich stellen wir Ihnen auch gerne Ihr persönliches Menü zusammen.

Für Ihre kleinen Gäste bieten wir Kinderschnitzel oder Fischstäbchen an.

Ich hoffe ,ich konnte Ihnen durch unsere vielseitigen Anregungen helfen, das für Ihre Feier perfekte Menü zu finden und freue mich Sie bald in den "Tirolerstuben" begrüßen zu dürfen.

Constance Schlederer u. Ihr Team