T A G E S E M P F E H L U N G E N
Rindscarpaccio auf Basilikumpesto, Grana Parmesan
dazu Toast € 8,00
Tartar vom Räucherlachs
mit Kren und Obers dazu Toast € 8,00
Gegrillter Schafkäse mit überbackenen Artischockenherzen
€ 7,00
Französische Zwiebelsuppe
€ 3,80
Kürbiscremsuppe
mit Obershaube € 3,50
Gebratenes Wolfsbarschfilet
mit
Petersilkartoffeln, Knoblauchbutter und Blattsalat € 14,50
Gegrilltes Kalbsrückensteak
mit Kräuterseitlinge auf Obersnudeln € 18,00
Pfeffersteak
mit Gemüse und Pommes frites € 23,00
Schwammerlrostbraten
mit Speck, Zwiebel und Kroketten
€ 15,50
Gekochtes Rindfleisch vom Aderklaaer Weide- Beef
mit Gemüse Rösti und Apfelkren €
14,00
Hühnermedaillons mit Ananas, Tomaten und Käse überbacken
dazu
Scheibenkartoffeln € 13,50
Gebackenes Sur -Schnitzel
dazu
Erdäpfelsalat € 11,00
Emmentaler gebacken
mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren € 8,00
„Edlingers“ Raasdorfer Kräuterseitlinge
gebacken mit Eissalat
und
Sc. Tartare € 15,00
Gemüseschnitzerl
dazu
Pfeffer Knoblauchsauce und Salat € 8,00
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Malakoff Torte
€ 3,50
Warmer Schokolade Birnen Kuchen
mit Vanilleeis € 4,50
Martini- Gansln 2020
Hausgeräucherte Ganslbrust
mit Staudenselleriesalat und Hausbrot
€ 7,50
Klare
Ganslsuppe
mit Nudeln, Ganselstücken und Gemüsejulienne
€ 3,00
Martini-Gansl (1/4) mit 2 Beilagen Ihrer Wahl
Kartoffelknödeln oder Serviettenknödeln,
Rotkraut oder warmer Krautsalat mit Speck
dazu
servieren wir Ihnen warmes Apfelmus und Ganslsaft
€ 19,50
Unsere Weinempfehlung zum Gansl
Staubiger Grüner Veltliner
Vom
Weingut Schmidt aus Hagenbrunn 1/8l € 2,00
„Jungvogl“
(
Cuvee von Roten Muskateller, Muskat Ottonel und Grünen Veltliner)
Weingut Vogl aus Raggendorf 1/8l €
2,50
Vorspeisen und Suppen
Steirischer Backhendlsalat
mit Kürbiskernöl € 8,00
Thunfisch – Cocktail
mit Cocktailsauce und Toast € 7,00
Beef
Tartar
dazu Zwiebel, Toast und Butter €
12,00
Weinbergschnecken in Knoblauchbutter
mit Parmesan überbacken,
dazu
Toast € 7,00
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Knoblauchrahmsuppe
€ 3,50
Rindsuppe mit
Leberknödel, Frittaten oder Speckknödel
€ 3,00
W i l d s p e z i a l i t ä t e n
Hausgemachte Wildpastete
mit Sc. Cumberland und
getoastetem Schwarzbrot
€ 8,00
Geräucherter Hirschsaftschinken
dazu Preiselbee- Oberskren € 7,50
Klare Wildsuppe mit Sherry
und Wildknödeln € 3,50
Rehfilet „Burgfrau“
mit Weichselsauce, Mandelkroketten,
Äpfeln und Kastanienpüree € 18,50
Wildschweinbraten „Marly“
mit Pilzsauce, Rotkraut, Serviettenknödeln
und Preiselbeeren
€ 14,00
Hirschmedaillons
unter der Nusskruste mit Gewürz-
Zwetschkensauce
und Kroketten € 16,00
Gedünstete Hirschkalbskeule
in Wurzelrahmsauce, Spätzle
und Preiselbeeren € 13,00
Wildragout
mit Serviettenknödeln und Preiselbeeren
€ 12,00
*) Wildschweinschnitzel „Förster“
natur in der Pfanne gebraten mit Speck, Zwiebeln, Pilze dazu Speckbohnen,
Karotten, Kroketten
und Preiselbeeren
€ 17,00
*) Dieses Gericht kann an Sonn. und Feiertagen mittags aus organisatorischen
Gründen nicht zubereitet werden.
Unsere Weinempfehlung zum Wild
Zweigelt Classic 1/8 € 3,00
Weingut Schmidt aus Hagenbrunn
Unsere Klassiker
Saltimbocca
(gegrilltes Kalbsschnitzel mit Käse,
Rohschinken und Salbei) dazu Petersilienkartoffeln und
gemischten Salat
€ 15,00
Zwiebelrostbraten
mit Bratkartoffeln und Gemüse € 14,50
Schweinsmedaillons „ Lueger“
mit Kräuterbutter,
Pommes Frites und Sauce Béarnaise
€ 12,00
Hirtenspieß
(Gegrilltes vom Schwein , Rind und Kalb)
mit Pommes Frites € 11,00
Wiener Schnitzel
mit gem. Salat vom Kalb € 14,00
vom Schwein
€ 11,00
Kalbs- Cordon Bleu
mit Pommes Frites und Salat € 16,00
Zanderfilet gebraten
mit Knoblauchbutter und
Petersilienkartoffeln € 14,00
Für unsere kleinen Gäste
Kinderschweinsschnitzel
mit Pommes Frites € 5,50
Spätzle oder Knödel
mit Saft € 4,00
Auf Wunsch Gedeck € 2,00
Freitag ist Fondue Tag. Genießen Sie immer freitags ab 17:00
unsere Fondue´s!
(ab 2 Personen auch mit kurzfristiger
Reservierung)
Dessert
Original Tichy´s Eismarillenknödel
mit Schlagobers Stk. € 3,00
Gebackene Apfelspalten
mit Vanilleeis € 5,50
Palatschinken
mit hausgemachter Marillenmarmelade € 4,00
Topfenmousse
auf warmem Beerenragout
€ 4,50
Kastanienpüree
mit Preiselbeeren und Schlagobers € 5,00
Hausgemachter Mohr im Hemd/ mit Vanilleeis
€ 5,00/+1,00€
Topfennockerln
in Nüsse gerollt, mit Schokolade und Schlagobers
€ 5,00
Haustorte, Topfenoberstorte
oder Sachertorte
€ 3,00
Mohntorte
mit Preiselbeeren und Schlagobers € 2,70
Marillen Eisbecher
(Marilleneis, Vanilleeis mit Fruchtstücken, Likör und Schlagobers) € 4,50
Amarena Eisbecher
(Amarenaeis, Vanilleeis, Amarenakirschen und Schlagobers)
€ 4,50
Eis Coup „Tirolerstüberl“
(Nusseis, Vanilleeis, Kastanienpüree, Rum
und Schlagobers) € 4,50
Eiskaffee
€ 4,50
Gemischtes Eis mit
Schlagobers € 3,30
Lust
auf Wein
Glasweise
aus der Bouteille (1/8l)
(Helles Gelb mit Grünreflexen, erfrischt mit knackigem Körper, schöner Würze am Gaumen)
Welschriesling
Weinbau
Frohner
aus
Loidestahl 2,50
(Gelbgrün in der Farbe, duftig nach frischem Steinobst mit leichter Exotik,
saftig und vollmundig, mit
feinprickelndem Abgang.)
Wiener Duo
Weingut
Schmidt
aus
Hagenbrunn 2,50
(Von
der Wiener Seite des Bisamberges, Welschriesling und Grüner Veltliner werden
zusammen gelesen, verarbeitet und vergoren. Sehr fruchtig, frischer, exotischer
Weißwein)
Riesling
Weingut
Schabel
aus Prottes 2,50
(trocken, Steinobstaromen, rassige
Säure)
Gelber Muskateller
Weingut
Niki Windisch
aus
Großengersdorf 2,80
(Zartes Gelbgrün, Aromenmix aus Holunderblüte, Zitronenmelisse und Zitrus,
am
Gaumen sehr aromatisch )
Chardonnay
Weingut
Schmidt
aus
Hagenbrunn 2,50
(Fülliger Körper, dezent nach Weißbrot und Trockenfrüchten, ein Hauch von
Honigmelone)
Rose „RosaLisa“
Weingut
Schabel
aus
Prottes 2,50
(Rosewein
aus Zweigelt und Blaufränkisch, trocken, Erdbeeraroma, süffig)
Schilcher
Weststeiermark DAC
Weinbau
Langmann
aus
Langegg 2,80
(Ein
Schilcher ist seinem Wesen immer treu. Dazu gehören einladende Aromen von Cassis
und roten Beeren, sowie eine zitronige Frische)
Zweigelt classic
Weingut
Schmidt
aus
Hagenbrunn 3,00
(Ausgewogenes Fruchtspiel von Brombeer und schwarzer Kirsche, harmonische
Tannine, langer Abgang)
Cabernet Sauvignon
Weingut
Niegl
aus Brunn am Gebirge
4,50
(Schwarze Ribisel, Brombeeren und dunkle Schokolade, röstige Textur, Lakritze)
„Big John“
Weingut
Scheibelhofer
aus Andau 5,00
(Dichtes Violett mit rubinroten Rändern, totale Fruchtigkeit und Duft nach
Karamell,
komplex und vielschichtig, mächtiges Tannin mit röstigem Eichenflair )
GETRÄNKEKARTE
Almdudler, Fanta, Sprite, Orangensaft,
Apfelsaft oder naturtrüber Apfelsaft aus Aderklaa,
Fam. Zörnpfenning
oder Apfelsaft naturtrüb mit
Ingwer, Stift Schotten
0,2 lt.
2,20
Alkoholfrei gespritzt kl./gr.
1,80/3,60
Hausgemachter Hollersaft gespritzt
kl./gr.
1.80/3,60
Fl.
Mineralwasser 0,3 lt. mild od.
perlfrisch
2,20
Coca-Cola, Frucade 0,35 lt. Flasche
2,50
Red
Bull 0,25 lt.
Dose
3,00
Pago
Johannisbeere, Marille oder Pfirsich
0,2lt
3,00
Eistee Pfirsich 0,3lt
2,80
0,2
lt.
Fl. Schweppes Tonic od. Bitterlemon
2,50
¼
Sodawasser/ Soda Zitrone
1,30/1,50
BIER
Schladminger Märzen oder Zwickel
0,3l/ 0,5l
3,20/3,90
Gösser-Radler oder Alkoholfrei
0,5l Fl.
3,90
0,5
lt. Fl. Weizenbier
4,20
WEIN
1/8
Schankwein
weiß/ rot
1,50/1,70
1/4 G´spritzter weiß/ rot 2,20 /2,40
1/4 Pfirsichspritzer oder Aperolspritzer
2,50/3,00
Heiße
Getränke
Kleiner oder Großer Brauner/ Mocca
2,20/3,20
Melange ,Verlängerter oder Cappuccino
2,70/3,00
Tee
Zitrone/ Rum
2,40/3,00
1/4
Glühwein weiß/rot
3,50/3,70
Heiße Schokolade 3,50
Spirituosen
2cl
Marillen , Williams Birnen Brand -
Destellerie Franz Bauer
2,50
Waldhimbeer Brand, Vogelbeer
- Gänserndorfer Kulinarium
3,00
Averna 3,00/ Unterberg 2,80/ Jägermeister 2,50 /
Zirbe, Schoko Chili, Koasa Gluat, Bergteufel
-
Aggstein St. Johann Tirol
3,00
Die Erdäpfeln für Sie zum Mitnehmen.
Erhältlich bei unserem Service-Team
zum
„Ab Hof Preis“ von 2,00 € / 3 kg in
der Papiertragetaschen.