T A G E S E M P F E H L U N G E N

 

 

Rindscarpaccio auf Basilikumpesto, Grana Parmesan dazu  Toast € 8,00

 

Tartar vom Räucherlachs mit Kren und Obers dazu Toast € 8,00

Gegrillter Schafkäse mit überbackenen Artischockenherzen  € 7,00

 

 

Französische Zwiebelsuppe € 3,80

Kürbiscremsuppe mit Obershaube  € 3,50

 

 

Gebratenes Wolfsbarschfilet mit Petersilkartoffeln, Knoblauchbutter und Blattsalat € 14,50

 

Gegrilltes Kalbsrückensteak mit Kräuterseitlinge auf Obersnudeln € 18,00

 

Pfeffersteak mit Gemüse und Pommes frites € 23,00

 

Schwammerlrostbraten mit Speck, Zwiebel und  Kroketten  € 15,50

 

Gekochtes Rindfleisch vom Aderklaaer Weide- Beef mit Gemüse  Rösti und Apfelkren € 14,00

 

Hühnermedaillons mit Ananas, Tomaten und Käse überbacken

dazu Scheibenkartoffeln  € 13,50

 

Gebackenes Sur -Schnitzel dazu Erdäpfelsalat € 11,00

 

                                                 Emmentaler gebacken mit Petersilkartoffeln und Preiselbeeren € 8,00

 

„Edlingers“ Raasdorfer Kräuterseitlinge gebacken mit Eissalat

und Sc. Tartare  € 15,00

 

Gemüseschnitzerl dazu Pfeffer Knoblauchsauce und Salat € 8,00

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Malakoff Torte  € 3,50 

Warmer Schokolade Birnen Kuchen mit Vanilleeis € 4,50

Martini- Gansln 2020

 

Hausgeräucherte Ganslbrust mit Staudenselleriesalat und Hausbrot  € 7,50

Klare Ganslsuppe mit Nudeln, Ganselstücken und Gemüsejulienne  € 3,00

 

Martini-Gansl (1/4) mit 2 Beilagen Ihrer Wahl

Kartoffelknödeln oder Serviettenknödeln,

Rotkraut oder warmer Krautsalat mit Speck

dazu servieren wir Ihnen warmes Apfelmus und Ganslsaft  € 19,50

 

 

Unsere Weinempfehlung zum Gansl

 

Staubiger Grüner Veltliner

Vom Weingut Schmidt aus Hagenbrunn 1/8l € 2,00

 

„Jungvogl“

( Cuvee von Roten Muskateller, Muskat Ottonel und Grünen Veltliner)

Weingut Vogl aus Raggendorf  1/8l € 2,50

 

 

Vorspeisen und Suppen

 

Steirischer Backhendlsalat mit Kürbiskernöl  € 8,00

 

Thunfisch – Cocktail mit Cocktailsauce und Toast € 7,00

 

Beef Tartar dazu Zwiebel, Toast und Butter  € 12,00

 

Weinbergschnecken in Knoblauchbutter mit Parmesan überbacken,

dazu Toast € 7,00

 

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Knoblauchrahmsuppe  € 3,50  

 

   Rindsuppe mit

Leberknödel, Frittaten oder Speckknödel  € 3,00

W i l d s p e z i a l i t ä t e n

 

Hausgemachte Wildpastete mit Sc. Cumberland und

 getoastetem Schwarzbrot  € 8,00

Geräucherter Hirschsaftschinken dazu Preiselbee- Oberskren € 7,50

 

Klare Wildsuppe mit Sherry und Wildknödeln  € 3,50

 

 

 

Rehfilet „Burgfrau“  mit Weichselsauce, Mandelkroketten,

Äpfeln und Kastanienpüree  € 18,50

 

Wildschweinbraten  „Marly“ mit Pilzsauce, Rotkraut, Serviettenknödeln

 und Preiselbeeren   € 14,00

 

Hirschmedaillons unter der Nusskruste mit  Gewürz- Zwetschkensauce

und Kroketten  € 16,00

 

Gedünstete Hirschkalbskeule in Wurzelrahmsauce, Spätzle

und Preiselbeeren   € 13,00

 

Wildragout mit Serviettenknödeln und Preiselbeeren   € 12,00

 

*) Wildschweinschnitzel „Förster“ natur in der Pfanne gebraten mit Speck, Zwiebeln, Pilze dazu Speckbohnen, Karotten, Kroketten

 und Preiselbeeren  € 17,00

 

*) Dieses Gericht kann an Sonn. und Feiertagen mittags aus organisatorischen Gründen nicht zubereitet werden.

 

 

Unsere Weinempfehlung zum Wild

 

Zweigelt Classic  1/8 € 3,00

Weingut Schmidt aus Hagenbrunn

 

 

Unsere Klassiker

 

Saltimbocca (gegrilltes Kalbsschnitzel mit Käse,

Rohschinken und Salbei) dazu Petersilienkartoffeln und 

gemischten  Salat  € 15,00

 

Zwiebelrostbraten mit Bratkartoffeln und Gemüse € 14,50

 

Schweinsmedaillons „ Lueger“ mit Kräuterbutter,

Pommes Frites und Sauce Béarnaise   € 12,00

 

Hirtenspieß (Gegrilltes vom Schwein , Rind und Kalb)

mit Pommes Frites   € 11,00

 

Wiener Schnitzel mit gem. Salat vom Kalb  € 14,00

                                                                 vom Schwein  € 11,00

 

Kalbs- Cordon Bleu mit Pommes Frites und Salat  € 16,00

 

Zanderfilet  gebraten mit Knoblauchbutter und

Petersilienkartoffeln  € 14,00

 

 

Für unsere kleinen Gäste

 

Kinderschweinsschnitzel mit Pommes Frites  € 5,50

Spätzle oder Knödel mit Saft  € 4,00

 

Auf Wunsch Gedeck  € 2,00

 

Freitag ist Fondue Tag. Genießen Sie immer freitags ab 17:00  unsere Fondue´s!

(ab 2 Personen auch  mit kurzfristiger Reservierung)

Dessert

 

Original Tichy´s Eismarillenknödel mit Schlagobers Stk. € 3,00  

 

Gebackene Apfelspalten  mit Vanilleeis € 5,50

 

 Palatschinken  mit hausgemachter Marillenmarmelade € 4,00

 

Topfenmousse auf warmem  Beerenragout  € 4,50

 

Kastanienpüree  mit Preiselbeeren und Schlagobers € 5,00

 

Hausgemachter Mohr im Hemd/ mit Vanilleeis  € 5,00/+1,00€

 

Topfennockerln in Nüsse gerollt, mit Schokolade und Schlagobers  € 5,00

 

Haustorte, Topfenoberstorte oder Sachertorte  € 3,00

 

 

Mohntorte mit Preiselbeeren und Schlagobers € 2,70

 

 

Marillen Eisbecher

(Marilleneis, Vanilleeis mit Fruchtstücken, Likör und Schlagobers) € 4,50

 

 

Amarena Eisbecher

(Amarenaeis, Vanilleeis, Amarenakirschen und Schlagobers)  € 4,50

 

 

Eis Coup „Tirolerstüberl“

(Nusseis, Vanilleeis, Kastanienpüree, Rum  und Schlagobers)  € 4,50

 

 

Eiskaffee € 4,50                         Gemischtes Eis mit Schlagobers  € 3,30

             

 

         Lust auf  Wein    Glasweise aus der Bouteille (1/8l)

 

 Grüner Veltliner Weinviertel DAC      Weingut Heinz Bauer aus Kollnbrunn 2,50

(Helles Gelb mit Grünreflexen, erfrischt mit knackigem Körper, schöner Würze am Gaumen)

 

Welschriesling                                      Weinbau Frohner aus Loidestahl   2,50

(Gelbgrün in der Farbe, duftig nach frischem Steinobst mit leichter Exotik, saftig und      vollmundig, mit feinprickelndem Abgang.)

 

Wiener Duo                                       Weingut Schmidt aus Hagenbrunn   2,50

(Von der Wiener Seite des Bisamberges, Welschriesling und Grüner Veltliner werden zusammen gelesen, verarbeitet und vergoren. Sehr fruchtig, frischer, exotischer Weißwein)

 

Riesling                                                            Weingut  Schabel  aus Prottes   2,50

 (trocken, Steinobstaromen, rassige Säure)

 

Gelber Muskateller              Weingut Niki Windisch aus Großengersdorf  2,80

(Zartes Gelbgrün, Aromenmix aus Holunderblüte, Zitronenmelisse und Zitrus,

am Gaumen sehr aromatisch )

 

Chardonnay                                         Weingut Schmidt  aus Hagenbrunn  2,50

(Fülliger Körper, dezent nach Weißbrot und Trockenfrüchten, ein Hauch von Honigmelone)

 

Rose „RosaLisa“                                          Weingut Schabel aus Prottes   2,50

 (Rosewein aus Zweigelt und Blaufränkisch, trocken, Erdbeeraroma, süffig)

 

Schilcher Weststeiermark DAC                        Weinbau Langmann aus Langegg  2,80

(Ein Schilcher ist seinem Wesen immer treu. Dazu gehören einladende Aromen von Cassis und roten Beeren, sowie eine zitronige Frische)

 

Zweigelt classic                                  Weingut Schmidt aus Hagenbrunn   3,00

(Ausgewogenes Fruchtspiel von Brombeer und schwarzer Kirsche, harmonische Tannine, langer Abgang)

 

Cabernet Sauvignon                     Weingut Niegl  aus Brunn am Gebirge   4,50 (Schwarze Ribisel, Brombeeren und dunkle Schokolade, röstige Textur, Lakritze)

 

„Big John“                                           Weingut Scheibelhofer aus Andau   5,00 

(Dichtes Violett mit rubinroten Rändern, totale Fruchtigkeit und Duft nach Karamell,

komplex und vielschichtig, mächtiges Tannin mit röstigem Eichenflair )

GETRÄNKEKARTE

Almdudler, Fanta, Sprite, Orangensaft,

Apfelsaft oder naturtrüber Apfelsaft aus Aderklaa,  Fam. Zörnpfenning

  oder Apfelsaft naturtrüb mit Ingwer,  Stift Schotten    0,2 lt.                        2,20

 

Alkoholfrei gespritzt kl./gr.                                                                         1,80/3,60

Hausgemachter Hollersaft  gespritzt kl./gr.                                                 1.80/3,60

Fl. Mineralwasser  0,3 lt. mild od. perlfrisch                                                     2,20

Coca-Cola, Frucade  0,35 lt. Flasche                                                                   2,50

Red Bull  0,25 lt.  Dose                                                                                        3,00

Pago Johannisbeere, Marille oder Pfirsich  0,2lt                                               3,00

Eistee Pfirsich  0,3lt                                                                                           2,80

0,2 lt. Fl. Schweppes Tonic od. Bitterlemon                                                      2,50

¼ Sodawasser/ Soda Zitrone                                                                     1,30/1,50       

 

BIER

Schladminger  Märzen oder Zwickel 0,3l/ 0,5l                                            3,20/3,90

Gösser-Radler  oder Alkoholfrei  0,5l Fl.                                                              3,90

0,5 lt. Fl. Weizenbier                                                                                              4,20

WEIN

 

1/8  Schankwein        weiß/ rot                                                                        1,50/1,70

1/4 G´spritzter          weiß/ rot                                                                       2,20 /2,40                   

1/4 Pfirsichspritzer oder Aperolspritzer                                                          2,50/3,00

 

Heiße Getränke

Kleiner oder  Großer Brauner/ Mocca                                                           2,20/3,20

Melange ,Verlängerter oder Cappuccino                                                        2,70/3,00

Tee Zitrone/ Rum                                                                                          2,40/3,00

1/4 Glühwein weiß/rot                                                                                  3,50/3,70

Heiße Schokolade                                                                                                    3,50                                                  

 

 Spirituosen 2cl

Marillen , Williams Birnen Brand -  Destellerie Franz Bauer                               2,50

Waldhimbeer  Brand, Vogelbeer  - Gänserndorfer Kulinarium                               3,00

Averna 3,00/ Unterberg 2,80/ Jägermeister 2,50 /

Zirbe, Schoko Chili, Koasa Gluat, Bergteufel  -    Aggstein St. Johann Tirol         3,00

                      

         Die Erdäpfeln für Sie zum Mitnehmen.                  

                                    Erhältlich bei unserem Service-Team

zum „Ab Hof Preis“ von 2,00 € / 3 kg  in der Papiertragetaschen.